チーズの歴史

ナチュラルチーズやプロセスチーズの歴史を紹介しています。

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チーズの歴史一覧

ナチュラルチーズの歴史
ナチュラルチーズの誕生の歴史は、たぶん中近東ではないかと言われています。
プロセスチーズの歴史
プロセスチーズは、１～２種類以上のナチュラルチーズを粉砕し、加熱溶融し、乳化剤で乳化させるという３つ「プロセス」を経たチーズで、乳固形分が40％以上のチーズをいいます。