フレッシュタイプのチーズ
チーズ製造の最初の過程でできる、熟成させない作りたての新鮮な味を楽しむチーズです。
水分が多く、ほのかな酸味やさわやかな風味が特徴。
そのままや、ジャム・ハチミツ・果物と一緒に食べたり、サラダやお菓子の材料によく使われます。
フレッシュタイプのチーズと白かびタイプのチーズは、味がおだやかなものが多いので、チーズ初心者向きです。
■代表的なチーズ
・チーズケーキづくりに欠かせないクリームチーズ
・世界中で作られている、カッテージチーズ（コテージチーズ）
・イタリアの豆腐のようなチーズ、モッツァレラ
・ティラミスで一躍有名になった、マスカルポーネ
・ナポレオンの母の大好物、ブロッチェ
・夏にピッタリなデザート、フロマージュ・ブラン
■その他のナチュラルチーズ
・プロセスチーズとナチュラルチーズ
・白かびタイプのチーズ
・青かびタイプのチーズ
・ウォッシュタイプのチーズ
・山羊乳のチーズ
・セミハード＆ハードタイプのチーズ
■チーズ専門店で探す
■楽天で価格を比較してみる
■楽天で価格を比較してみる
